Jag bakade ju äpplemuffins igår. Länkade till ett recept av Leila, men jag gjorde om det lite. Jag fick plocka ihop lite av vad jag hade hemma, var knappt med socker, mjöl o kanel, så det blev lite av mitt egna recept istället. Eftersom det kan intygas att det verkligen blev sjukt gott, helt otroligt mumsiga, måste jag ju lägga upp min version av det hela oxå... :)
Vispa 3 ägg o 1,5 dl socker pösigt. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 2 dl mjölk, 100 g smält smör, en nypa salt samt 4 dl vetemjöl.
Smörstek 3 skalade äpplen i små tärningar, tillsammans med 2 msk farinsocker, 1 msk kanel, 1 tsk honung, 1 tsk malen ingefära o ½ tsk muskot. Blanda sedan detta i smeten o fördela i muffinsformar. Muffinsplåt är rätt nödvändig eftersom smeten är väldigt lös o formarna lätt ger vika utan stöd.
Smält sedan 75 g smör, blanda i ½ dl vetemjöl, ½ dl strösöcker, ½ dl farinsocker o 2 dl havregryn. Fördela ovanpå muffinsarna.
Grädda i 225 grader i 12-14 minuter.
Smakar lite som miniäppelpajer... Väldigt saftiga o mjuka o söta o... Oemotståndliga! :) Det som skiljer från originalreceptet är farinsockret + honungen, som ger lite kolaaktig o rundare smak, samt ingefäran o muskoten, det ger lite kryddigare smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar